Nell’ultimo anno, Anna ha trasformato la sua passione in una missione ispiratrice. Tra eventi, collaborazioni e momenti di comunità, Padova Vegan non è un semplice progetto, ma un cuore pulsante di connessioni genuine e azioni concrete volte a creare un mondo migliore.
Per il vignaiolo, il consorzio è l’anima del territorio. Tra vigne secolari e tradizioni tramandate, la tutela della denominazione diventa un atto d’amore. Giorgio, vignaiolo da sessant’anni, ci racconta cosa significa essere vicepresidente del Consorzio dei Vini dei Colli Euganei, tra passato, presente e futuro.
Nonostante nelle ricette messicane si utilizzino circa sessantacinque varietà diverse di peperoncino, la credenza secondo cui la cucina messicana sia solo piccante va smentita. Ed è proprio con l’intento di far conoscere agli italiani il vero street food del suo Paese che qualche anno fa Nathali ha inaugurato Mexicani Taqueria, un piccolo angolo di Messico situato nel cuore di Padova, dove ogni giorno prepara gli autentici piatti della tradizione culinaria messicana.
Al Caffè Pedrocchi ogni passo è un salto nel passato, presente e futuro di Padova: lo attesta anche il lascito testamentario con cui il Caffè viene ceduto ai padovani, nel 1891. E ammirare la bellezza del Pedrocchi con i suoi marmi levigati, le colonne ioniche e il famosissimo bancale dalle zampe leonine costruito su disegno del Jappelli è un vero toccasana per gli occhi. Non serve dirlo, ma anche il caffè è buonissimo.
Da quasi vent’anni a questa parte le vacanze invernali e, per chi lo festeggia, il Natale a Padova significano una cosa sola. Che si mangerà uno dei famosi panettoni della Pasticceria Giotto. Ma loro non si occupano solo di panettoni, e sono attivi in tutte le stagioni, dalla gelateria alla pasticceria. La cosa più buona che fanno, però, non è un prodotto dolciario. Si tratta della loro collaborazione col carcere di Padova, dove si trova il laboratorio che sforna tutte le delizie che hanno in vendita: lì cinque maestri pasticceri insegnano il mestiere ai colleghi detenuti, che in questo modo hanno la possibilità di lavorare e di imparare.
Il sole che riscalda la pelle, il profumo dei limoni, le onde che si infrangono sulla spiaggia. Nel cuore di Padova, oltrepassata la porta e le tende, si nasconde un angolo di Costiera Amalfitana: la Mafaldina. L’unica differenza è che qui il suono è quello croccante della crosta della pizza, il profumo è un inconfondibile mix di aromi e il calore è quello di una buona pizza appena sfornata. Come si può portare la vera pizza napoletana a Padova? Ce l’ha raccontato Giorgia Faulisi, ora proprietaria di tre pizzerie napoletane.
Come una fotografia, il gusto rievoca esperienze lontane, risveglia le storie che hanno reso il mondo un luogo denso di vita. Francesca e Mary – le proprietarie di Aperture Cocktail Bar – hanno colto il bisogno di vicinanza, facendo di una bevanda il mezzo di connessione tra noi e il tutto.
La chimica intesse le venature che scorrono entro tutte le cose, nasconde in bella vista i segreti del mondo, consegnandoceli sotto forma di legge. Alessandro Di Flaviano – ideatore della rubrica alimentare “Rubricalimenti” – si rivolge ad un pubblico interessato alla scoperta delle curiosità che si celano dietro tutto ciò che passa per il nostro frigorifero.
Certe sensazioni hanno forma, certi sentimenti hanno un nome ed una ricetta. Da quando siamo bambini la tradizione del gelato s’infonde nel nostro vissuto: la pausa dopo lo studio, la passeggiata delle fresche sere estive, l’ottima scusa per riunire le persone care. La gelateria “Da Bepi” incuriosisce i palati dei padovani dal 1937, educandoli all’autentico sapore della genuinità.
“Sono seduto qui a far niente ma mi accorgo di non perdere tempo”. La vita scorre veloce, incoronando a pieni poteri il dovere di sottostare alla predominanza degli impegni. L’Anfora – osteria padovana dedicata alla riscoperta del sapore autenticamente veneto – crea un luogo in cui il tempo frena la sua inarrestabile fuga.